Resep Pindang Ikan Mas Jawa Barat
Untuk mencoba olahan ikan pindang sekarang Anda tidak perlu pergi ke restoran Sunda untuk melakukannya di rumah dengan resep pindang ikan mas khas Jawa Barat. Ikan Mas Pindang merupakan olahan yang populer di negeri Sunda, memiliki rasa asin dan sedikit pedas yang membuat orang menyukainya.
Ikan merupakan bahan makanan yang paling banyak diburu untuk dijadikan makanan. Selain rasanya asin, daging ikan mas memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Salah satu jenis makanan yang populer adalah ikan mas pindang Jawa Barat.
Kabar baiknya, untuk merasakan rasa asin dan pedas dari proses khas Jawa Barat ini anda tidak perlu khawatir untuk pergi jauh, di rumah anda sudah bisa membuat makanan ini dengan resep pindang khas ikan mas khas Jawa Barat. Namun, sebelum itu, pelajari terlebih dahulu cara memilih ikan segar agar kualitas rasa masakannya tetap enak.
Kiat memilih ikan segar di pasar atau supermarket
Untuk mendapatkan rasa yang enak dari resep pindang ikan mas jawa barat ini , Anda harus memilih ikan dengan kualitas yang baik. Kandungan nutrisi bahan makanan ini sangat tinggi dan bagus jika kualitas ikannya bagus. Tak jarang ada beberapa penjual yang menjual dengan kualitas rendah, sehingga Anda perlu mengetahui karakteristik ikan segar, berikut fitur-fiturnya:
- Perhatikan matanya.
Ciri-ciri kualitas yang baik dengan ikan dapat dilihat dari mata Anda. Jika mata masih bersih dan jernih dalam warna hitam di tengah, maka kemungkinan besar kualitasnya bagus. Begitu juga sebaliknya, jika Anda memiliki mata pucat, dapat diverifikasi bahwa kualitasnya tidak bagus.
- Insangnya berwarna merah.
Sebelum membeli, sebaiknya perhatikan insangnya terlebih dahulu. Jika insang berwarna merah dan terlihat lebih bersih, berarti kualitasnya bagus atau masih segar. Jika insang pucat atau agak coklat, itu menunjukkan bahwa kualitasnya telah menurun.
- Sisiknya cerah dan kuat saat dilepas.
Untuk melihat ikan berkualitas baik, Anda juga bisa melihatnya melalui sisinya. Jika sisiknya masih mengkilap dan saat ditarik tidak mudah keluar, hal ini menandakan bahwa kualitasnya sangat bagus. Nah, dan sebaliknya jika sisiknya terlihat kusam dan sangat mudah dikupas, kemungkinan besar kualitasnya buruk.
- Aromanya bukan bau yang tidak sedap.
Langkah selanjutnya adalah menciumnya. Ikan mas segar memiliki aroma yang khas dan tidak membuat hidung Anda terganggu. Jika kualitasnya buruk Anda dapat memeriksa dari aromanya apakah baunya busuk, dapat diverifikasi bahwa kualitasnya sangat buruk.
- Dagingnya berwarna-warni.
Langkah terakhir untuk melihat kualitasnya adalah dengan memperhatikan warna dagingnya. Ketika daging berwarna dan terlihat segar, itu menunjukkan kualitas yang baik. Sebaliknya, jika memiliki kualitas rendah, warnanya akan cenderung kusam dan tidak enak untuk dilihat.
Resep Pindang Ikan Mas Jawa Barat
Ikan mas pindang merupakan makanan Sunda yang digandrungi oleh semua kalangan, baik dewasa maupun anak-anak. Memiliki rasa yang lezat membuat nafsu makan Anda semakin meningkat. Selain lezat, sediaan ini juga memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh.
Membuat makanan ini juga tidak sulit asalkan anda tahu caranya dengan baik dan benar. Jadi jika Anda ingin membuat hidangan ini, berikut adalah resep pindang ikan mas jawa barat yang bisa anda coba di rumah dan mudah dibuat.
Bahan untuk mempersiapkan :
- Ikan mas sesuai dengan kebutuhan.
- 250 ml minyak goreng.
- Siram secukupnya.
Rempah-rempah yang perlu dihaluskan terlebih dahulu:
- Segmen bumbu kunyit
- Enam bawang.
- Empat potong bawang putih.
- Hanya tiga butir.
- Dua paprika merah yang dibuang bijinya terlebih dahulu.
- Satu ruas lengkuas dan dua pure serai.
- Tiga lembar.
- Tiga belat bawang sudah diiris.
- Satu sendok makan gula pasir.
- Bubuk kaldu secukupnya.
Mode manufaktur:
Langkah pertama adalah mencuci ikan dari sisik. Kemudian olesi dengan garam lalu goreng terlebih dahulu menggunakan minyak mendidih. Jangan lupa untuk memasak ikan kembali sekali agar tidak berantakan bentuknya. Setelah matang selanjutnya tiriskan.
Untuk langkah selanjutnya, campur semua bahan bumbu lalu haluskan menggunakan blender agar lebih cepat. Setelah itu, gunakan minyak yang digunakan untuk memasak ikan terlebih dahulu untuk menumis bumbu ini. Tumis bumbu-rempah sampai ada bau yang mencoba nafsu makan. Kemudian tambahkan air secukupnya.
Langkah terakhir adalah memasukkan ikan ke dalam panci yang penuh dengan rempah-rempah, lalu tambahkan potongan bawang untuk menambah rasa yang enak. Tunggu bumbu meresap, jika perlu, cicipi sedikit terlebih dahulu untuk memastikan bahwa bumbu diserap dengan baik. Resep pindang ikan mas jawa barat siap disajikan.
Tambahkan Sambal Lalaban dan Improviso
Dapur sunda dengan resep pindang ikan mas jawa barat tidak lepas dari saus lalaban dan lada improvisasi. Begitu pula dengan pindang ikan mas ini. Nah, untuk membuat nafsu makan anda meningkat, yuk buat saus lada improvisasi yang sederhana dan mudah anda buat di rumah.
Bahan:
- Empat anyelir daun bawang.
- Empat potong cabai atau secukupnya.
- Lima potong cabai rawit atau secukupnya.
- Satu sendok teh terasi pra-panggang.
- Satu sendok teh garam.
- 35 gram gula merah.
- Tomat sudah diiris sebelumnya.
Mode manufaktur:
Cara pembuatannya sangat mudah untuk mencampur semua bahan lalu haluskan menggunakan sobekan atau blender. Namun, agar rasa saus lada lebih nikmat, lebih baik menghaluskannya menggunakan cobek. Setelah itu, agar lebih nikmat ketika makanan menyiapkan lalaban berupa mentimun, kemangi, terong, dan jenis lalaban sunda lainnya.
Manfaat makan ikan mas bagi tubuh
Selain memiliki ikan rasa yang lezat dan asin yang diolah dengan resep khas pindang jawa barat memiliki manfaat yang baik untuk tubuh Anda. Ikan mas merupakan salah satu jenis hewan air tawar yang kaya akan nutrisi bagi tubuh, berikut manfaat yang bisa Anda dapatkan dengan mengonsumsinya.
Hindari masalah jantung. Salah satu kandungan makanannya sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung. Kandungan omega-three ikan mas sangat baik untuk jantung sekaligus membuat detak jantung menjadi normal. Mengonsumsinya dua kali seminggu dapat mengurangi terjadinya gagal jantung.
Selain itu, masih banyak manfaat lain yang bisa Anda dapatkan dengan mengonsumsinya, seperti membantu perkembangan otak, mencegah kanker, baik untuk kesehatan mental dan membantu tumbuh kembang anak. Ikan mas, pada kenyataannya, adalah jenis hewan air tawar yang kaya akan manfaat tubuh.
Membuat makanan olahan yang terbuat dari ikan adalah hal yang tepat jika anda menginginkan makanan yang enak dan bermanfaat bagi kesehatan. Nah, jadi cobalah resep pindang ikan mas jawa barat dan lengkapi dengan lalaban dan saus lada improvisasi.